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王琦：食用菌產(chǎn)品加工行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

食用菌產(chǎn)品涉及“衣、食、藥、住、行、用”等生活的各個(gè)方面及多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，產(chǎn)品形式多樣。

衣：食用菌紡織材料及仿制皮革食：經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，生活水平提高，健康意識(shí)提升，膳食營(yíng)養(yǎng)需求升高藥：藥品原料以發(fā)酵菌粉為主，主要為藥企生產(chǎn) ?。壕z體建筑材料與家居家具行：食用菌菌絲體制作的獨(dú)木舟及無(wú)人機(jī)

合成生物學(xué)在五大主要細(xì)分領(lǐng)域的應(yīng)用及展望

（原創(chuàng)：華醫(yī)研究院)

合成生物學(xué)旨在通過(guò)工程化的設(shè)計(jì)理念和技術(shù)方法，設(shè)計(jì)構(gòu)建新型生物系統(tǒng)、生物部件或者改造現(xiàn)有生物系統(tǒng)，造福人類日常。近年來(lái)，底層賦能技術(shù)和應(yīng)用科學(xué)平臺(tái)加速發(fā)展，合成生物學(xué)產(chǎn)業(yè)也獲得了政策、資金等各方面的高度支持，推動(dòng)學(xué)科應(yīng)用迅速?gòu)膶?shí)驗(yàn)室走向產(chǎn)業(yè)化。目前，合成生物學(xué)已廣泛應(yīng)用于眾多細(xì)分領(lǐng)域。業(yè)內(nèi)推測(cè)：在不遠(yuǎn)的未來(lái)，60%的產(chǎn)品都可通過(guò)合成生物技術(shù)生產(chǎn)制造，這門前沿學(xué)科正在孕育出諸多方興未艾的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

NTMT丨"蘑菇皮革"領(lǐng)導(dǎo)者M(jìn)ycoWorks宣布成功收獲首批1000片優(yōu)質(zhì)菌絲體和首批商業(yè)產(chǎn)品

（原創(chuàng)：NTMT紡織新材料)

1月8日，生物技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)者M(jìn)ycoWorks宣布，其商業(yè)規(guī)模的Fine Mycelium?菌絲體工廠已經(jīng)成功收獲了超過(guò)1000片該公司革命性的奢侈皮革替代生物材料，并且已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了超過(guò)其加州試點(diǎn)工廠的產(chǎn)品質(zhì)量水平。這使得該公司能夠進(jìn)入下一個(gè)生產(chǎn)階段，迄今為止已裝載了超過(guò)10，000個(gè)托盤，將在未來(lái)幾周內(nèi)收獲。該公司的第一批創(chuàng)收貨物已提前幾個(gè)月離開(kāi)南卡羅來(lái)納州，很快將到達(dá)已經(jīng)預(yù)訂了MycoWorks南卡羅來(lái)納州近兩年產(chǎn)能的客戶和合作伙伴手中。這些片材將首先經(jīng)過(guò)MycoWorks在歐洲的合作伙伴制革廠的專家之手，將Fine Mycelium?菌絲體轉(zhuǎn)化為包括該公司自己的旗艦材料 Reishi?在內(nèi)的產(chǎn)品。Reishi?是一種完全生長(zhǎng)、可定制的低碳生物材料，具有世界上最好的天然皮革的強(qiáng)度、手感和耐用性。

雙孢蘑菇活性成分藥理作用研究進(jìn)展

（原創(chuàng)：菌物健康)

雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)簡(jiǎn)稱蘑菇，又稱為白蘑菇、洋蘑菇，歐美地區(qū)也稱之為紐扣蘑菇，屬于草腐生、中低溫型食藥用菌類，它是世界上栽培現(xiàn)代化程度最高、世界范圍內(nèi)栽培規(guī)模最大、人均消費(fèi)量最大的一種食藥用菌。雙孢蘑菇是一種高蛋白、低脂肪、低能量、高營(yíng)養(yǎng)的保健食品?！度珖?guó)中草藥匯編》記載雙孢蘑菇味甘平，有提神、消食、平肝陽(yáng)等作用，對(duì)于鎮(zhèn)痛、關(guān)節(jié)炎等疾病也有一定的療效；對(duì)于血液疾?。ㄈ绨准?xì)胞減少癥、貧血）及肝炎均具有顯著療效；將蘑菇浸出液濃縮可制成“肝血靈”或者“健肝片”；據(jù)報(bào)道，在雙孢蘑菇菌絲體中提取的糖蛋白，具有抑制艾滋病毒侵染與增殖的作用。隨著生物高分子研究技術(shù)、免疫學(xué)、藥學(xué)的發(fā)展及相互融合，對(duì)于大型真菌的研究不斷深入。

中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展新賽道探討

（原創(chuàng)：食藥用菌雜志)

目前食用菌的主要利用方式是獲取子實(shí)體，由此產(chǎn)生了正在發(fā)展中的傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)和工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)。隨著生物技術(shù)和工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，人類利用食用菌的能力將不斷提升，必定會(huì)有越來(lái)越多的食用菌利用方式被發(fā)明創(chuàng)造出來(lái)，以滿足和解決人類社會(huì)發(fā)展中的多元化需求和實(shí)際問(wèn)題，這是符合食用菌產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展的根本價(jià)值的。